本日のパンのお取り置きについて
　
　パンのお取り置きについては、電話・Ｆａｘ・メールでご連絡ください。

パンの宅配について

　２週間以上前に、パンの予約注文をしていただくと、ご希望のパンが一割引でお買い求めいただけます。

※但し、パンの発送日は、土日祝祭日を除く平日（火・水・木・金）に限らせていただきます。

※一日に多くの種類が焼けないので、１回に５種類までの注文でお願いします。

電話・ＦＡＸ　086-525-1270

ぱんご～の　は

石窯を中心に、楽しい事をいっぱい　いっぱい　発信する　場所です。


何を作っているのかな？何をやっているのかな？
・・・・・自家栽培のくだものから、酵母をつくって、国産の小麦粉で、石窯でパンを焼いています。また、地産地消のランチや石窯パティー・野遊び塾など・・・・


だれがやっているの？
・・・・・おじさんとおばちゃんの夫婦二人でやっている小さなお店です。

ぱんご～の　の　やりたいことは
・・・・・こだわりのパンづくり（自家製酵母＋国内産小麦粉＋石窯＝安心・安全）を核にして、石窯を中心にして、自然が大好きな人々が集まって、楽しいことがいっぱい、いっぱい、体験できるところを目指しています。

どんな場所にあるの？
・・・・・ＪＲ新倉敷駅から車で約10分
山陽自動車玉島インターから車で約10分
山陽自動車鴨方インターから車で約15分
倉敷美観地区から車で約25分
ＪＲ岡山駅から車で約60分　　　　　　　　　　　　

桃（清水白桃）の山に囲まれた小高い丘の上にあります。
２０台駐車できる駐車場から、丘の上まで徒歩1分です。

ぱんご～の　のイチオシは？
・・・・・敷地にゆとりがあって、貸切りが出来ることです。（大音響の音楽など、地域に迷惑をかける場合は、お断りすることもあります。）

施設は？
・・・・・自宅兼パン工房・石窯・ウッドデッキ（屋外施設雨天最大30名収容可能）・洋式トイレ一か所・無料駐車場（約20台・マイクロバス駐車可能）


販売している物は？
・・・・天然酵母石窯パン・石窯シフォンケーキ・障がい者施設でつくったクラフト品

出来ることは？・・・・・パン作り・ピザつくり・アウトドアー料理・ダッチオーブン料理他

店の名前「ぱんご～の」　は、アフリカのザンビアという国のニャンジャ語で「ゆっくり」という意味の言葉です。果物から起こした天然酵母を使って、時間をかけて「ゆっくり」醗酵させたパンをマキを使った石窯で焼く、そんな穏やかな時間が流れるお店です。


石窯パン工房　ぱんご～の　　　
岡山県倉敷市玉島道口3943
電　話　　086-525-1270　朝10時～夕方６時（１０～３月は５時）まで
月曜日　休み（祝日の場合は営業翌日休み）

 
1月11日　倉敷アイビスクエアーでの「ランチいただきます展示発表会」
 　 パンが大好きなお客様に、ぱんご～のオリジナルの天然酵母で作った朝焼き石窯パンやピザを食べてもらいたい！！そんな思いの詰まったランチです。
ランチに使う食材は、安心・安全と素材の味を大切にしています。

備中の旬を届ける、備中農園レストラン指定店です。

鮮魚は、すべて瀬戸内の旬の地の魚。
肉類は、すべて岡山産の国産肉。
野菜は、出来る限り低農薬の岡山産の旬のもの。
果物は、出来る限り低農薬の自家製の旬のもの。←晴れの国岡山だからできること。

■ランチの種類と料金
　　日替わりランチ・・・予約不要・数量限定　1000円
　
　　　　　　　　　　　　　1.サラダ
　　　　　　　　　　　　　2.食べるスープ
　　　　　　　　　　　　　3.石窯パンのサンドイッチ
　　　　　　　　　　　　　4.デサート(石窯シフォンケーキ・フルーツ)
　　　　　　　　　　　　　5.飲み物（コーヒー又は紅茶）
　　石窯ランチ・・・・・・予約必要・ランチいただきます（1月～3月）　1500円
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローストチキンの例
　　　　　　　　　　　　　1.サラダ
　　　　　　　　　　　　　2.食べるスープ
　　　　　　　　　　　　　3.石窯パンのサンドイッチと朝焼きカンパーニュと手作り桃ジャム
　　　　　　　　　　　　　4.石窯料理（肉または魚）
　　　　　　　　　　　　　5.デサート(石窯シフォンケーキ・フルーツ盛り合わせ)
　　　　　　　　　　　　　6.飲み物（コーヒー又は紅茶）と揚げパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯛の塩釜
■ランチの出来る日・時間　
　　　　　火曜日～日曜日　　　１２時～１４時迄
　　　　　石窯ランチは、１２時に合わせて調理していますので、遅れないようにお越しください。　　
■石窯ランチは、食材の仕入れの都合、前日の昼までに２名様以上で予約してください。
　　　　　　　　　　　（予約電話　086-525-1270） 
■オープンデッキの席で　ゆっくりと　できます。
　（11月末から防寒対策しています。）
　　ペット（犬）の同伴ＯＫ
　　アルコール持ち込みＯＫ
■ランチの内容
　１月１２日～３月末まで、「倉敷ランチいただきます」に参加のため、従来のランチと曜日とメニューが変ります。
※1月は、魚の塩窯料理です。(17日・24日はローストチキン)
　お客様に塩を木づちでわっていただきますので、12時に遅れないようにご来店ください。
　　　

　　　

　↑　倉敷ランチいただきます（石窯ランチ）　　

　↓　日替わりランチ

　　　

　






ぱんご～ののパンは、
■ぱんが大好きな人に食べて欲しいパンです。
おやつパン、惣菜パンではない、食事パンです。
噛むほどに、小麦の味がするパンです。
■自家農園の季節の果物から作ったこだわり酵母、北海道産の小麦粉、さとうきび一番搾りの粗製糖、自然海塩を材料に、余分な添加物を一切加えないで作った、自然食品（安心・安全）です。
■材料に、イーストフードなどの添加剤や、卵・バター・牛乳（チーズパンを除く）は使っていません。
■おじさんが手作りした石窯で、薪を燃料にして焼いています。　　
■他にない、こだわりの石窯パンをご賞味ください。

自家製天然酵母生地を使った、サクッリ、モッチリのオリジナルピザです。

★風が心地よいテラス席で食べていただきます。
（ビールなどの持ち込みＯＫ）

石窯ピザのある日

申し訳ありません。２０１２年１月１１日～３月３１日まで、ピザタイムはお休みさせていただきます。

実施日　：　平日のみ　１０時集合～１３時解散
実施受け入れ人数　：　６人～１２人迄
予約方法　：　６名以上で一週間前までに申込してください。
 　　　　　　　　　幼児の同伴ＯＫです。
費　用　：　　一人２０００円

「内訳：ピザつくり体験・昼食（焼きたてピザ（2人で1枚）・サラダ・

飲み物・石窯シフォンケーキ）」

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル

前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているピザ生地をつかいます。

参加者でピザのトッピングの下ごしらえ、石窯にマキを入れて熱くしたり、サラダを作ったりします。石窯が熱くなれば、ピザを焼きます。

★楽しい仲間とワイワイ、石窯パーティー（要予約）
 
日曜・祝日の１０時００分～１５時　
一人２５００円～。（２０名様以上から受付）

※みんなで、サンドイッチ・石窯ピザ・サラダ・デザートを作ります。

「石窯パンのサンドイッチ+石窯ピザ（一人1/3枚）+サラダ+飲み物+デザート」

◎風が心地よいテラス席で食べていただきまーす。
（ビールなどの持ち込みＯＫです）

◎追加メニューで石窯ローストチキン・石窯鯛の塩窯・ダッチオーブン料理他出来ます。（料金は問い合わせしてください）

※　職場の親睦会・サークルなど、団体の場合は、１カ月前までにご予約ください。雨天でも３０人まで受け入れ可能です。

★ぱんご～の　だけの
石窯ピザ作り体験（要予約）
         
     １２時～１４時　　一人２５００円

石窯ピザ（一人一枚）+サラダ+飲み物+デザート

※一週間前までに４名様以上８名様迄でご予約ください。

※追加メニューでローストチキン（４０００円～）又は鯛の塩窯（６０００円～）ができます 。予約の時に申し込んでください。

★風が心地よいテラス席で食べていただきます。
（ビールなどの持ち込みＯＫです）

石窯パンつくり体験＆プチ　デイキャンプ

予　約　制：５名以上で一週間前までに申込してください。

実施する日・時：　平日のみ　１０時集合～１３時解散

実施可能人数：　最少実施人数　　　５人
最多実施人数　　１５人

費　用　　：　　一人２０００円

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル

 対　象　　：　　　職場の親睦会　お母さん友達が集まって
幼児の同伴ＯＫです。

タイムスケジュール
１０時　集合　スタート
パン生地の分割・成型
１０時３０分　ドゥコンで2次醗酵　　　ポトフ・デザートを作る
１１時　　　　　　↓　　石窯に火を入れる　　　　　　↓
１１時４０分　クープを入れる　　　　　　　　　　　　↓
石窯の中に入れて焼成　　　　　　　　　　　　↓
１２時　焼き上がり　　　　　　　　　　　　　　　　完成
昼食（焼きたてパン・ポトフ・サラダ・飲み物・石窯シフォンケーキ）
オープンデッキで食べます。
１３時　解散

前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているパン生地を、参加者で好きな形に分割成型し、ドゥコンディショナーに入れ二次発酵させます。その間を利用して、みんなで、昼食のポトフ、デザートなどを作ります。二次発酵の終了したパン生地を石窯に入れて焼きます。

※　解散までの時間に、天然酵母のこと、石窯のこと、小麦粉の話しなど、食べ物の安心・安全についての　おじさんのトークがあるかも（リクエストがあれば）

団体対象の石窯パン作り体験

予約制です。　

２０名（大人・子ども合計数）以上３０人迄で、４週間前までにお申込みください。

実施日　　日曜日のみ　

実施時間　１０時集合～１４時解散

最少実施人数　　２０人（大人・子ども合計数）

費用　　一人２０００円

予約方法　　電話での予約は受け付けしていません。

下見の上で、予約の受付をしています。

「内訳：パンつくり体験・昼食（焼きたてパン・シチュー・石窯ローストチキン）」

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル

前日にこねて、一次醗酵まで終了しているパン生地を、参加者で好きな形に分割成型し、ドゥコンディショナーに入れ二次発酵させます。その間を利用して、みんなで、薪で昼食のシチューを作ります。二次発酵の終了したパン生地を石窯に入れて焼きます。

天然酵母の石窯パンつくり教室

予　約　制：１名以上で二週間前までに申込してください。

実施する日・時：　日曜日のみ　９時集合～１６時解散

実施可能人数：　最少実施人数　　　１人
       　　　　　　　　最多実施人数　　１０人

費　用　　：　　一人　８．０００円（５人以上で申し込みの場合）
一人１０．０００円（４人で申し込みの場合）
一人１４．０００円（３人で申し込みの場合）
一人２５．０００円（２人で申し込みの場合）
一人５０．０００円（１人で申し込みの場合）

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル・筆記用具

対　象　　：　将来、石窯パン屋を開業したいと考えている人。

　　　　　　　　自家製天然酵母の作り方　　に　興味がある人。　　　

石窯パンの作り方　　　　に　興味がある人。

石窯の作り方　　　　　　に　興味がある人。

　　　　　　　　幼児・こどもの同伴は、お断りします。

タイムスケジュール

９時　集合　
９時３０分　　スタート
パン生地の分割・成型
前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているパン生地使い、
分割した生地を発酵カ　ゴにいれ、ドゥコンディショナーを使い
二次発酵させます。その間を利用して、みんなで、昼食のポトフ、
デザートなどを作ります。
二次発酵の終了したパン生地を石窯に入れて焼きます。
１０時００分　　ドゥコンで2次醗酵　　　石窯に火を入れる

１１時３０分

１１時４０分　クープを入れる

石窯の中に入れて焼成　
１２時３０分　焼き上がり
１３時　昼食
（焼きたてパン・ポトフ・サラダ・飲み物・石窯シフォンケーキ）
オープンデッキで食べます。
１４時
自家製酵母のつくりかたと天然酵母の扱い方の理論と実践
１５時
石窯の作り方　使い方　マキの作り方　ナタの使い方　チェーンソーの使い方など
１６時　　　解　散