ぱんご～の　は

石窯を中心に、楽しい事をいっぱい　いっぱい　発信する　場所です。

何を作っているのかな？何をやっているのかな？
・・・・・自家栽培のくだものから、酵母をつくって、国産の小麦粉で、石窯でパンを焼いています。また、地産地消のランチや石窯パティー・野遊び塾など・・・・

だれがやっているの？
・・・・・おじさんとおばちゃんの夫婦二人でやっている小さなお店です。

ぱんご～の　の　やりたいことは
・・・・・こだわりのパンづくり（自家製酵母＋国内産小麦粉＋石窯＝安心・安全）を核にして、石窯を中心にして、自然が大好きな人々が集まって、楽しいことがいっぱい、いっぱい、体験できるところを目指しています。

どんな場所にあるの？
・・・・・ＪＲ新倉敷駅から車で約10分
山陽自動車玉島インターから車で約10分
山陽自動車鴨方インターから車で約15分
倉敷美観地区から車で約25分
ＪＲ岡山駅から車で約60分　　　　　　　　　　　　

桃（清水白桃）の山に囲まれた小高い丘の上にあります。
２０台駐車できる駐車場から、丘の上まで徒歩1分です。

ぱんご～の　のイチオシは？
・・・・・敷地にゆとりがあって、貸切りが出来ることです。（大音響の音楽など、地域に迷惑をかける場合は、お断りすることもあります。）

施設は？
・・・・・自宅兼パン工房・石窯・ウッドデッキ（屋外施設雨天最大30名収容可能）・洋式トイレ一か所・無料駐車場（約20台・マイクロバス駐車可能）

販売している物は？
・・・・天然酵母石窯パン・石窯シフォンケーキ・障がい者施設でつくったクラフト品

出来ることは？・・・・・パン作り・ピザつくり・アウトドアー料理・ダッチオーブン料理他

店の名前「ぱんご～の」　は、アフリカのザンビアという国のニャンジャ語で「ゆっくり」という意味の言葉です。果物から起こした天然酵母を使って、時間をかけて「ゆっくり」醗酵させたパンをマキを使った石窯で焼く、そんな穏やかな時間が流れるお店です。


石窯パン工房　ぱんご～の　　　
岡山県倉敷市玉島道口3943
電　話　　086-525-1270　朝10時～夕方６時（１０～３月は５時）まで
月曜日　休み（祝日の場合は営業翌日休み）

 　 パンが大好きなお客様に、ぱんご～のオリジナルの天然酵母で作った朝焼き石窯パンやピザを食べてもらいたい！！そんな思いの詰まったランチです。
ランチに使う食材は、安心・安全と素材の味を大切にしています。

■アレルギー対応をしてます。・・・・予約の時に言ってください。
■食べれないものの対応をしてます。・・・・鶏肉ダメ・乳製品ダメ　など

■ランチの出来る日・時間　
火曜日～日曜日　　　１２時～１３時３０分迄
　ランチは、一日に一回。１２時スタート。遅れないようにお越しください。　
　一日、20食限定！！　
■ランチは、冷凍品を使用していません。
　食材の仕入れの都合、毎日内容がかわります。
　前日の昼までに２名様以上で予約してください。
（予約電話　086-525-1270）
■オープンデッキの席で　ゆっくりと　できます。
ペット（犬）の同伴ＯＫ（グループはお受けしていません。また、お客様の多い時は、お受けできない時があります）
アルコール持ち込みＯＫ（空き缶、ビンなと゛はお持ち帰りしてください）
■ランチの内容
曜日によりメニューが変わります。
火曜日・水曜日・木曜日・金曜日・日曜日・・・・石窯グリルランチ
土曜日・・・・石窯ピザランチ
■ランチの料金
　大人　一人1300円
　こども　一人700円

ランチの内容
火曜日・水曜日・木曜日・金曜日・日曜日・・・・石窯グリルランチ
1.スープ
2.石窯又はダッチオーブン料理・・・・パンに合う煮込みの肉料理
3.サラダ＋朝焼き石窯パン
4.地産地消プレート・・・・瀬戸内の魚
5.デサート
6.飲み物（コーヒー又は紅茶）

土曜日・・・・石窯ピザランチ
1.サラダ
2.石窯ピザ1／2枚
3.デザート
4.飲み物（コーヒー又は紅茶）


備中の旬を届ける、備中農園レストラン指定店です。

鮮魚は、すべて瀬戸内の旬の地の魚。
肉類は、すべて岡山産の国産肉。
野菜は、出来る限り低農薬の岡山産の旬のもの。
果物は、出来る限り低農薬の自家製の旬の物。←晴れの国岡山だからできること。



ぱんご～ののパンは、
■ぱんが大好きな人に食べて欲しいパンです。
おやつパン、惣菜パンではない、食事パンです。
噛むほどに、小麦の味がするパンです。
■自家農園の季節の果物から作ったこだわり酵母、北海道産の小麦粉、さとうきび一番搾りの粗製糖、自然海塩を材料に、余分な添加物を一切加えないで作った、自然食品（安心・安全）です。
■材料に、イーストフードなどの添加剤や、卵・バター・牛乳（チーズパンを除く）は使っていません。
■おじさんが手作りした石窯で、薪を燃料にして焼いています。　　
■他にない、こだわりの石窯パンをご賞味ください。

実施日　：　平日のみ　１０時集合～１３時解散
実施受け入れ人数　：　６人～１２人迄
予約方法　：　６名以上で二週間前までに申込してください。
 費　用　：　　一人２5００円

※団体利用（多人数）の場合は１ヶ月前までに電話にてご相談ください。

「内訳：ピザつくり体験・昼食（焼きたてピザ（2人で1枚）・サラダ・

飲み物・デザート」

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル

前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているピザ生地を使って、参加者でピザのトッピングをし、石窯で焼いていただきます。

石窯パンつくり体験＆プチ　デイキャンプ

予　約　制：５名以上で二週間前までに申込してください。

実施する日・時：　平日のみ　１０時集合～１３時解散

実施可能人数：　最少実施人数　　　５人
最多実施人数　　１５人

費　用　　：　　一人２０００円～

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル

 対　象　　：　　　職場の親睦会　お母さん友達が集まって
幼児の同伴ＯＫです。

※団体利用（多人数）の場合は、一か月前までに、電話にてご相談ください。

タイムスケジュール
１０時　集合　スタート
パン生地の分割・成型
１０時３０分　ドゥコンで2次醗酵　　　ポトフ・デザートを作る
１１時　　　　　　↓　　石窯に火を入れる　　　　　　↓
１１時４０分　クープを入れる　　　　　　　　　　　　↓
石窯の中に入れて焼成　　　　　　　　　　　　↓
１２時　焼き上がり　　　　　　　　　　　　　　　　完成
昼食（焼きたてパン・ポトフ・サラダ・飲み物・石窯シフォンケーキ）
オープンデッキで食べます。
１３時　解散

前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているパン生地を、参加者で好きな形に分割成型し、ドゥコンディショナーに入れ二次発酵させます。その間を利用して、みんなで、昼食のポトフ、デザートなどを作ります。二次発酵の終了したパン生地を石窯に入れて焼きます。
 

天然酵母の石窯パンつくり教室

予　約　制：１名以上で二週間前までに申込してください。

実施する日・時：　日曜日のみ　９時集合～１６時解散

実施可能人数：　最少実施人数　　　１人
       　　　　　　　　最多実施人数　　１０人

費　用　　：　　一人　８．０００円（５人以上で申し込みの場合）
一人１０．０００円（４人で申し込みの場合）
一人１４．０００円（３人で申し込みの場合）
一人２５．０００円（２人で申し込みの場合）
一人５０．０００円（１人で申し込みの場合）

参加者で用意するもの：食器・スプーン・箸・エプロン・軍手・タオル・筆記用具

対　象　　：　将来、石窯パン屋を開業したいと考えている人。

　　　　　　　　自家製天然酵母の作り方　　に　興味がある人。　　　

石窯パンの作り方　　　　に　興味がある人。

石窯の作り方　　　　　　に　興味がある人。

　　　　　　　　幼児・こどもの同伴は、お断りします。

タイムスケジュール

９時　集合　
９時３０分　　スタート
パン生地の分割・成型
前日に捏ねた、一次醗酵まで終了しているパン生地使い、
分割した生地を発酵カ　ゴにいれ、ドゥコンディショナーを使い
二次発酵させます。その間を利用して、みんなで、昼食のポトフ、
デザートなどを作ります。
二次発酵の終了したパン生地を石窯に入れて焼きます。
１０時００分　　ドゥコンで2次醗酵　　　石窯に火を入れる

１１時３０分

１１時４０分　クープを入れる

石窯の中に入れて焼成　
１２時３０分　焼き上がり
１３時　昼食
（焼きたてパン・ポトフ・サラダ・飲み物・石窯シフォンケーキ）
オープンデッキで食べます。
１４時
自家製酵母のつくりかたと天然酵母の扱い方の理論と実践
１５時
石窯の作り方　使い方　マキの作り方　ナタの使い方　チェーンソーの使い方など
１６時　　　解　散